Interview: Zoubir Sahli . Agro-économiste «Les produits du terroir sont un levier extraordinaire pour développer les régions marginalisées»
Zoubir Sahli est l’un de meilleurs spécialistes en
agroéconomie. Dans cet entretien au journal El Watan, il dissèque avec acuité le champ de
production économique lié aux produits de terroir. Il plaide pour la
valorisation de ces produits via un processus de qualification et de
labellisation fiables et recommande d’en faire le levain du
développement local dans une démarche participative. Zoubir Sahli
insiste sur la nécessité de renforcer l’organisation professionnelle des
filières, sans quoi nos «appellations d’origine» ne connaîtront jamais
le succès de nos voisins méditerranéens.
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