Soumises aux forces de la mondialisation et de la territorialisation,
les activités agricoles et les territoires évoluent. Cet ouvrage propose
une analyse des reconfigurations à l’œuvre dans sept bassins laitiers
du monde, en France, au Brésil, en Uruguay, au Sénégal et au Vietnam.
Les auteurs éclairent les itinéraires de développement de ces bassins à
travers les évolutions conjointes des systèmes d’élevage, des
territoires et des filières dont ils dépendent. Cliquez ici pour lire l'ouvrage numérique
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