mercredi 1 février 2017

Comment le CRISPR change l'industrie alimentaire

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CRISPR est l'une des méthodes les plus rapides, les plus précises et les plus percutantes pour le génie génétique que le monde n'ait jamais vu. Monsanto a récemment acquis la première licence commerciale de la technologie CRISPR-Cas9 du Broad Institute, ce qui en fait la première licence de la technologie à usage agricole.


DuPont travaille avec Caribou Biosciences depuis plus d'un an et développe déjà des plants de maïs et de blé modifiés par CRISPR dans des essais sur le terrain. Les scientifiques utilisent le CRISPR sur les plantes et les animaux pour inclure les champignons qui ne brunissent pas aussi rapidement au réfrigérateur, le maïs résistant à la sécheresse et les porcs résistants aux virus.
 
                                              
 

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