Une viande artificielle créée en laboratoire

Par La rédaction d'Allodocteurs.fr
rédigé le 8 janvier 2015, mis à jour le 9 janvier 2015

 Nous sommes 97% de carnivores dans le monde. Des carnivores qui consomment en moyenne 42 kilos de viande par an et par habitant. Et avec la nouvelle appétence des pays émergents, la demande va encore augmenter ces prochaines années. Pour répondre aux besoins, l'élevage industriel reste le mode de production majeur mais cet élevage pose quelques problèmes. Alors pour faire face à une demande toujours plus grande, Mark Post, un chercheur hollandais, a eu une idée. Il est le premier scientifique à avoir créé un steak haché in vitro, c'est-à-dire élaboré en laboratoire.

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